にんにくをすりおろす。たれの材料を混ぜ合わせる。ささみをそぎ切りにして、たれをからませておく。

玉ねぎは薄切り、しめじ、えのきは石づきを切り小房に分ける。

アルミ箔を広げ、１のささみを重ならない様にのせ、玉ねぎ、シメジ、えのきをその上にのせ、マヨネーズをかける。

３にアルミ箔でふたをして、オーブントースターで６～７分焼き、ふたを取ってから、さらに３～４分焼く。