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マヨネーズ

さちえちゃん
さちえちゃん @cook_40017120

手作りのマヨネーズは健康的?変な酸味も無くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
手作りにハマッテ何でも作ってみたくなった...

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材料

150グラムくらい
  • 卵黄 M1個分
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 塩 少々(好み)
  • コショウ 少々(好み)
  • 油 150cc
  • 砂糖 少~し(本当に少し)
  • すり胡麻 好みの量
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作り方

  1. 1

    卵は室温に戻しておきましょうね。

  2. 2

    ボウルに卵黄・酢・塩・コショウを入れてハンドミキサーで混ぜる。胡麻をすって入れる。

  3. 3

    最初は数滴ずつ油を入れるたび良く混ぜる。少しずつ油を注ぎ入れて仕上げに砂糖を加えて出来上がり。(味見して塩・コショウを足す)

コツ・ポイント

よく混ぜる。それだけです。

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さちえちゃん
さちえちゃん @cook_40017120
2003/03/11 06:24に公開

このレシピのキーワード

卵黄

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