ゆでて一晩おいた鶏肉を、うすくそぎ切りにします。

ピクルスもみじん切りに。マヨネーズであえます。市販のフレンチドレッシングであえても美味です。

かるくトーストしたパンにはさみます。ふつうのサンドイッチのように、焼かずに食パンにはさんでも。