にんにく、玉ねぎ、人参、セロリは全てみじん切りにする。

レバーは水につけて20分くらい置いて血抜きし、細かく切る。※さっと下ゆでしてから切ってもOK

鍋ににんにくと油を入れ、香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを炒める。

ひき肉、レバーを加えて炒め、コンソメ、水、カットトマトを加えて汁気がほぼなくなるまで煮る。

塩・胡椒で味付けし、ごはんを皿に盛り付けてカレーをかける。あればパセリ少々を振る。