豚肉片面に、軽く塩・コショウをして、その上に小麦粉を茶こしなどでうっすら振りかけておく。

肉の粉などをつけた面が、内側に来るように、半分に切ったチーズ・青シソを間に挟んで、しっかり肉の周りを押さえておく。

パン粉に、パン粉がしっとりするくらいのオリーブオイルとパセリ、にんにくを入れて、良く混ぜたものをチーズをはさんだ豚肉の上にまんべんなく乗せて、温めておいたトースターで肉に火が通るまで焼く。