オーブンを190度に余熱しておきます。

全粒粉と重曹、ベーキングパウダーを目の粗いふるいでふるいます。
目の細かいものだと大変苦痛な作業。

玄米をフライパンで乾煎りします。色がついてきたらおーけー。
クルミも５mm角くらいに刻みます。少ない量で少しでもまんべんなくいきわたるように。

ヨーグルトに(２)の粉類、レーズン、クルミ、煎った玄米を投入！はじめは木ベラなどを使って混ぜて、まとまってきたら手でこねる。
べたべたでしたら全粒粉を。ぱさぱさでしたらヨーグルトを足してください。
まとまればおーけー。15cmぐらいのドーム型に成形。

くっつかないシートなどをひいた天板に(4)をのせます。
このときレーズンはなるべく表面に出ないよう押し込んでください。苦くなります。すごい。
全粒粉をばさばさばさとふりかけて、生地に切り込みを入れます。十字に入れたり、メロンパンのように切り込んだり。

190度のオーブンで15分、170度のオーブンで25分焼き上げます。

竹串をさして何もついてこなければできあがりー。