かぼちゃは洗って、皮付きのまま細切り、ねぎは小口切りにする。

小麦粉、片栗粉、卵、水、塩を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。

フライパンに油をひき、生地を薄く流して両面こんがりと焼く。

食べやすい大きさに切り分けて、タレを添える。