しめじと大葉のスパゲティー-レシピのメイン写真

しめじと大葉のスパゲティー

sablina
sablina @cook_40016016

とにかく簡単でおいしい♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのパスタのお店で食べた物を自分なりに再現したもの。

しめじと大葉のスパゲティー

とにかく簡単でおいしい♪
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お気に入りのパスタのお店で食べた物を自分なりに再現したもの。

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材料

2人分
  1. しめじ 1株
  2. にんにく ひとかけ(みじん切り)
  3. 大葉 1束(千切り)
  4. 醤油 大さじ1位
  5. 白ワイン 少々
  6. ブラックペッパー 少々
  7. パスタ 食べたい分
  8. パスタのゆで汁 お玉1杯弱
  9. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらしめじを炒める。

  2. 2

    炒めたら醤油で味付けする。白ワインを振ってアルコールを飛ばす。

  3. 3

    茹で上がったパスタをフライパンに入れ、パスタのゆで汁を加えてサッと和える。器に盛ってブラックペッパーを好みの量振って、大葉をのせる。

コツ・ポイント

しめじは「本しめじ」じゃなくて「ひらたけ」で作ったほうがおいしいと思います。好みかなあ。しめじを炒めるとき、少し濃いめに味付けする。

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sablina
sablina @cook_40016016
に公開
30歳。1歳の息子にメロメロ♪3歳になったら息子を保育園に預けて仕事復帰する予定。でも息子を預けて保育園で働く事にちょっと複雑な今日この頃・・・。離れたくない。息子の好きな物・・・納豆、トマト、豆腐、いちご、エルモ、ミッフィー。性格・・・頑固;似なくていいとこばっかり私に似てる。神経質でおもちゃをキレイに片付ける。お手伝い大好きでとにかく食いしん坊。いつも走り回ってる。
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