レストラン's　レシピ２　特製イタリアンドレッシング

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レストラン's　レシピ２　特製イタリアンドレッシング

えもん @cook_40017167

海の幸のサラダのドレッシングです。
このレシピの生い立ち
レストランレシピで教えてもらったら、５リットル分でしたよ・・・・使い切れんわ！！（笑）

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レストラン's　レシピ２　特製イタリアンドレッシング

えもん @cook_40017167

海の幸のサラダのドレッシングです。
このレシピの生い立ち
レストランレシピで教えてもらったら、５リットル分でしたよ・・・・使い切れんわ！！（笑）

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材料

サラダ油２６０cc
オリーブオイル２０cc
米酢３０cc
レモン八つ切り　１片
たまねぎ１／４
にんにく１／２片
塩，マスタード，胡椒ひとつまみずつ程度

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作り方

1

たまねぎ、にんにくをすりおろします。
（フードプロセッサーがあれば楽!）
2

１に、塩胡椒、マスタードを混ぜ合わせます。
3

２にサラダ油、オリーブオイルをすこしずつ混ぜいれていきます。一気に入れると分離します。入れて混ぜて白濁したらまた入れて。
4

最後に米酢を入れ、
レモンを絞り入れます。
以上でＯＫ！
使うときはよくシェイクして！！

コツ・ポイント

このままだと、塩気が足りません。
他のサラダなどに使う場合は、塩胡椒などで味を整えることをお勧めします！！
塩気の強い、ゴルゴンゾーラチーズを溶かし入れても「うっま～～～い！！」

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えもん @cook_40017167

2003/03/23 15:59に公開

飲食業などでアルバイトしたりしてました。一応調理師免許を持っています。でもあまり料理は得意なほうではありません・・・。2006.7.7に長男、年子で2007.11.14に次男、2009.6.20に長女を出産した3人の育児奮闘中のママです！

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このレシピのキーワード

にんにくマスタードレモン玉ねぎ

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