(ビーフン)①ビーフンは軽く戻す。②具菜は食べやすいように切り、炒め、塩・こしょう・しょうゆで調味する。③少量の水を加え、戻したビーフンも加える。④水分がなくなるまで炒める。

（フリッター）①りんごを一口サイズにカット。②水溶き地粉をからめて油で揚げる。③塩を少々ふる。