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タイ風スパイシー鯛
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タイ風スパイシー鯛-レシピのメイン写真

タイ風スパイシー鯛

labbe
labbe @cook_40012687

レモングラスとこぶみかんの葉を使ってタイ風の味に仕上げてみました。

レモングラスとこぶみかんの葉を使ってタイ風の味に仕上げてみました。

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タイ風スパイシー鯛

labbe
labbe @cook_40012687

レモングラスとこぶみかんの葉を使ってタイ風の味に仕上げてみました。

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材料

2人分
  • 鯛 1kg
  • にんにく 2片
  • おろししょうが 大匙1
  • ライム汁 大匙2~3
  • ナンプラー 大匙1
  • スウィートチリソース 大匙2
  • 酢 大匙1
  • こぶみかんの葉 2枚
  • レモングラス(白い部分のみ) 1本
  • ねぎ 1/4本くらい
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作り方

  1. 1

    オーブンを190度に温めます。ボールにおろしたしょうが、みじん切りにしたにんにく、刻んだレモングラス、こぶみかんの葉、チリソース、ライム汁、酢、ナンプラーを入れよく混ぜます。

  2. 2

    大きく切ったアルミホイルにオイルを塗ります。鯛を載せ、上から1のソースをかけたて細く切ったねぎを上から散らします。ゆるめにホイルを包んで、オーブンで20から30分焼きます。

  3. 3

コツ・ポイント

お好みでコリアンダーを使うともっとタイ風なエスニックな味になると思います。(ちなみにlabbeはコリアンダーは大の苦手、、、)

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labbe
labbe @cook_40012687
2003/03/12 00:12に公開
カナダ、バンクーバーに住んでいます。2004年11月21日に男の子を出産。一児の母になりました。
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このレシピのキーワード

鯛 ねぎ にんにく ライム レモン

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