ダシを作ります。（上記の分量はお好みで・・）しょうゆ、みりん、砂糖、水1/2カップを鍋に入れて火にかけて少し煮立たせます。

卵を溶き、フライパンに油を熱して卵を流し入れ、薄焼き卵を作ります。きれいな黄色に焼けたら取り出して、ほそーく千切りして金糸卵にします。

フライパンに油を少々熱し、鶏肉（分厚いお肉を使うときは横に切り込みを入れて開いて）を焼きます。片面に良い焼き色がついたら、ひっくり返してフタをして、中火で中まで火を通します。

鶏肉をフライパンから出し、２cmくらいの厚さに切ります。ごはんを丼に盛り、タレを少しかけ、その上に刻みのりをのせ、その上に鶏肉をのせ、残りのタレをかけ、その上に金糸卵をのせて出来上がり！