まぐろのステーキ丼
ヘルシーなどんぶり料理。食感がお肉みたいなので満腹感がありますよ！生魚が苦手な方でもOKです。マグロ以外でも活用できます。（かつおなど・・・）とーっても簡単なので是非、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・なんとなく思ったままに作ってみました（笑）
まぐろのステーキ丼
ヘルシーなどんぶり料理。食感がお肉みたいなので満腹感がありますよ！生魚が苦手な方でもOKです。マグロ以外でも活用できます。（かつおなど・・・）とーっても簡単なので是非、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・なんとなく思ったままに作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを乗せお酒の半量を振りかけます。わさびを片面に薄くのばします（塗りすぎは禁物）
- 2
深めの容器に醤油、酒（残りの分）、砂糖、酢 白ゴマを入れ軽くかき回して１のマグロを入れて、冷蔵庫に１時間程度漬けておきます（醤油に触れていない部分がある場合まんべんなくひっくり返しながら漬けてください）
- 3
待っている間ににんにくのスライス、万能ネギの小口切の準備をしておきましょう。
すし飯も準備してください（出来れば温かめがお勧めです）。 - 4
フライパンにサラダ油を入れ熱してからにんにくを入れます。（にんにくは焦がしても焦がさなくてもOKです。お好みで）。弱火でつけておいたマグロの表面を焼きます。焼き加減はお好みで。（ちなみにレアがお勧めです）
- 5
焼きあがったマグロをまな板にのせて、スライスしてください。残りの漬け汁とネギを先程焼いていたフライパンで混ぜ合わせて軽く沸騰させてください。
- 6
どんぶりにすし飯、スライスしたマグロをのせます。その上に５を（お好みで）かけて出来上がり。
コツ・ポイント
マグロ以外の魚を使う時、臭みなど気になる時合は料理酒の量を増やすことをお勧めします。生魚が苦手な方は、焼き時間を長めに。お好みでマヨネーズを少しのせても美味しいと思います。
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