油揚げはフライパンで両面かりっと焼き、食べやすい大きさに切っておく。
かいわれは3等分に切り、小ねぎはこまかくきざむ。

油揚げ、かいわれ、小ねぎをボールに入れ、かつおぶしをかけて混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、しょうゆをかけていただく。