とろとろのあんかけチャーハン
忙しい日の晩ご飯にもってこい！チャーハンと言えばお手軽料理の代名詞ともなってしまっていて、晩ご飯には出しづらい･･･でも、あんをかけるだけで、とっても豪華に見えちゃう！体の芯までぽかぽかになっちゃう、優しい味のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
ある中華料理屋さんで出会ってから、あんかけチャーハンが大好きになりました。今回はすべて家に残っているものだけで作っちゃいました。
とろとろのあんかけチャーハン
忙しい日の晩ご飯にもってこい！チャーハンと言えばお手軽料理の代名詞ともなってしまっていて、晩ご飯には出しづらい･･･でも、あんをかけるだけで、とっても豪華に見えちゃう！体の芯までぽかぽかになっちゃう、優しい味のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
ある中華料理屋さんで出会ってから、あんかけチャーハンが大好きになりました。今回はすべて家に残っているものだけで作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずチャーハンを作ります。卵と卵黄をときほぐし、ごはんと塩こしょう、しょうゆを混ぜ合わせておきます。玉ねぎとにんじんはみじん切り。レタスは小さめにちぎっておきます。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱して、玉ねぎとにんじんを炒め、ハムを加えます。そのあとに１の卵とごはんを混ぜたものを加え、ぱらぱらになるまで炒めます。
- 3
次にあんを作ります。なべに水３００ccとスープの素としょうゆ、塩こしょうを入れ、火にかけます。沸騰したらたけのこを加えて、少し煮ます。
- 4
片栗粉に大さじ２の水を加え、水溶き片栗粉を作っておきます。３にこれを加え、とろみがついたら、卵白を加え、素早く混ぜ合わします。
- 5
お皿にチャーハンを盛り、その上からあんをかけます。お好みですり下ろした生姜を加えてください。とっても香りがよくなります。これでできあがり☆
コツ・ポイント
本当はあんに蟹とかいれると、もっともっとおいしくなるとおもいます！
つくれぽ
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