麻婆豆腐の素がなくても簡単にできますよ。
豆腐は水切りをする。 Ｂを混ぜ合わせておく。
中華なべに油を熱し、Ａを炒めて香りがたったら、肉を加えて豆鼓・唐辛子・酒を加えて炒める。
２に豆腐を１ｃｍ角に切りいれ Ｂを加える。蓋をして10～15分ほど煮込む。
全体をかき混ぜて、Ｃでトロミをつけて分葱を散らしてできあがりです。
豆腐は入れたら、すぐにかき混ぜない事、豆腐が煮崩れない秘訣です！
豆鼓がなければいりません、テンメンジャンは赤味噌で代用できます。
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