鮭はできれば皮と骨を除き大きめの一口大にし、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはくし切りに。しめじは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ブロッコリーは下ゆでしておく。

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、火がとおってきたら鮭とベーコン、しめじを入れてさらに炒め（鮭をくずさないように注意！）小麦粉を入れて粉気がなくなるまで炒める。

牛乳を加えて沸騰直前まで温め、コンソメとじゃがいもを加え具が柔らかく火がとおるまで煮る。（焦げ付かないように時々かきまぜた方がいいです）

ブロッコリーを加え、味をみて足りないようなら塩こしょうをする。レモン汁を入れ全体を混ぜたらできあがり！