ボールにオートミールとふるった上白糖を入れ、そこにサラダ油を少しづつ加えて混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、へらでさっくりと混ぜる。だいたい混ざったら手でひとかたまりにまとめる。

生地を７等分にし、それぞれ厚さ１ｃｍ程度に手で平たく丸める。ひびが入ったままだと焼きあがった時崩れるので、できるだけなめらかな円形にしましょう。それを天板に並べ、中央を少しくぼませる。

（オプション）卵白を刷毛で塗り、それを接着剤にしてアーモンドスライス２～３枚を張る。この過程は無くても大丈夫です。

１８０℃に予熱したオーブンに入れ、２０分焼く。

焼きあがったら、ケーキクーラー等にのせ、熱いうちにシナモンシュガーをふる。焼きたてはかなり崩れやすいので注意します。冷めたらできあがり♪