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手羽先と長ネギの酒煮
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手羽先と長ネギの酒煮-レシピのメイン写真

手羽先と長ネギの酒煮

CHIHARUmama
CHIHARUmama @cook_40017502

アプリコットさんのレシピを元にアレンジ。

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手羽先と長ネギの酒煮

CHIHARUmama
CHIHARUmama @cook_40017502

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材料

3人分
  • 鶏手羽先 6本
  • 長ねぎ 1~2本
  • 酒 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    手羽先は、食べやすいように関節で切り離し、さらに2つに切り離す。

    • 手羽先と長ネギの酒煮作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは長めに切り、手羽先といっしょに鍋に入れ、
    水と酒を4:6の割合で、
    ひたひたになるくらいに入れる。

  3. 3

    沸騰したらアクを取り、塩入れ、弱火で長ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    煮上がったら、火を止めてしばらくそのままで味を落ちつかせて、器に盛って出来上がり♪
    マヨネーズを付けながら頂きます。

コツ・ポイント

長ねぎが、まるでホワイトアスパラのように柔らかくて、甘くて美味しい!
マヨネーズを付けて頂くので、塩加減は薄めにしたほうが良いですね。

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CHIHARUmama
CHIHARUmama @cook_40017502
2003/04/09 05:16に公開
“YOKOHAMA大好き♪”http://homepage1.nifty.com/YOKOHAMA-LOVE/のレシピのページです!オリジナルレシピ&私のHPにいらしてる常連さん達のレシピを紹介します♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17352415
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