春菊サラダ

Name: 春菊サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊（葉の部分） １～２房分; レタス ３～５枚; きゅうり １本; 豆腐 1/3丁; じゃこ 大さじ１; マヨネーズ・ドレッシング 適量

生のままの春菊はハーブ感覚でサラダに合います。青いりんごのような、甘酸っぱい風味が春っぽくてお気に入り。春菊はむくみ予防に良いカリウムもいっぱいらしいです。
このレシピの生い立ち
春菊の袋にあった豚肉のしゃぶしゃぶサラダのサラダを応用しました

材料

2人分

春菊は葉先のみを摘んで使いますが、茎の部分も細かく切って入れれば使えます。入れすぎるとくせが強いのでお好みの量で。

sakura'03 @cook_40017547

2003/03/20 05:22に公開

小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて！と言われ、記録として残しています

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