混ぜるだけ。炊き込み風まぜごはん
らんきち @cook_40017267
失敗しない炊き込みご飯風まぜごはん
このレシピの生い立ち
オン・オフしかない我が家の炊飯器では、炊き込みご飯をするたびに、生煮えご飯になってしまう。そこで、炊き込みご飯の具を後で混ぜることにしたら、炊き込みの味が再現できた。
混ぜるだけ。炊き込み風まぜごはん
失敗しない炊き込みご飯風まぜごはん
このレシピの生い立ち
オン・オフしかない我が家の炊飯器では、炊き込みご飯をするたびに、生煮えご飯になってしまう。そこで、炊き込みご飯の具を後で混ぜることにしたら、炊き込みの味が再現できた。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を通常通り炊く
- 2
鶏肉は小さめに切り、ごぼうはささがけにして水に浸してあくをとる。にんじん、こんにゃくは細い短冊切りにする。干ししいたけは、石づきを取り、水洗いしたら１００ccの水に浸し１分間チンして、千切りにする。戻し汁は捨てずにとっておく
- 3
なべに油を引いて（テフロン加工ならなしでOK）鶏肉を炒める。表面に火が通ったらその他の材料を投入し、みりん、さけ、しょうゆ、だしのもと、しいたけの戻し汁を入れて、ふたをし、中火で５分ほど煮る
- 4
ふたを開けて、かき混ぜながら水分を飛ばす。具をへらで抑えて若干水分が出るぐらいまで水を飛ばしたら火を止め、１で炊いたご飯に混ぜ込む
- 5
- 6
コツ・ポイント
水分をできるだけ飛ばすこと。若干水分が多くてもしっとりとしてそれなりにおいしい。
つくれぽ
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