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豆板醤料理ー。
豆板醤料理ー。
新ジャガを半分に切る。揚げる。鶏肉も一口大に切って、片栗粉をまぶし、揚げる。
フライパンに油をひき、にんにく→生姜→豆板醤→玉葱(くし切り)→人参(短冊切り)→揚げた鶏肉→新ジャガの順に入れて炒める。
炒まったら、酒を回しいれ、塩、砂糖、味噌を入れ味付け。
4分程煮付める。鶏肉につけた片栗粉で、いい具合にとろみがついたら、出来上がりー。
いんげんなどあると色取りがよいよ。
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