シーフードミックスに片栗粉を少量入れ、よく揉み水で洗い流し臭みを取る。ピーマンは1cmの角切り、玉ねぎは細かくみじん切りし、ご飯は炊きたてでなければレンジでチンして温める。

フライパンにバターを入れ、シーフードミックスを炒め、白ワインを加えフランベする。玉ねぎ、ピーマンを加えしっかり炒めます。火を弱火にしてご飯を入れ、かき混ぜます。

顆粒コンソメを入れ、塩を小さじ1/2、コショウで味を調え出来上がりです。