みつばは刻む。
ボウルに材料を入れてよく混ぜ、熱したフライパンにごま油をのばす。しっかり焼けたフライパンに一気に流し、スクランブルエッグのようにグルグルし、そのままふちへ寄せて、両面焼いて出来上がり。