ほうれん草はさっと茹でて水にはなし、しぼって食べやすい長さにカットしておく。
油揚げは油ぬきしてざくぎりにしておく。

白菜は３cm幅程度にきって、にんじんも食べやすい形に切っておく。えのきは２等分に切っておく。

土鍋におでんの素を表示より少し薄めに溶いて、醤油を少々入れる。火をつける前ににんにくを薄く切った物を入れておく。

白菜の芯やにんじんからいれて、汁に甘味が出てきたら肉や他の野菜も入れる。
*私は肉団子入りで作ったので
まずは肉団子を入れました。

鍋の中身がほぼ煮えたら、ほうれん草を鍋全体に敷き詰めて出来上がり。

ポン酢と大根おろしをあえたものにつけて食べる。