★印の材料をボウルに入れ、箸などで混ぜる。全体がまとまってきたら、手で捏ね、ラップに包んで1時間程置いておく。

台に打ち粉をし、生地を24等分にする。1つをまず直径8cmくらいの円形に伸ばし、2つ目も同様の大きさに伸ばす。重なる面にごま油を塗ったら2枚を重ね、麺棒で更に直径12cm程度に伸ばす。

油を引いていない鍋に2を入れ、弱目の中火で両面を焼く。焼けたら1枚ずつに離し、ザルに広げて冷ます、これを繰り返して、皮を全部焼き上げる。できあがったら、乾燥防止のためにアルミホイルなどをかぶせておくと良い。

鶏もも肉に塩、こしょうをふって、華氏425度（摂氏220度）オーヴンで15分程焼く。はちみつを両面に塗りつけて、両面に焼き色がつくまで更に15分程焼く（途中で1度引っ繰り返す）。焼けたらそぎ切りにする。

青ねぎは長さ6cm程度に切り、きゅうりもそれに長さを揃え、4mm幅に切る。

皮、鶏、青ねぎ、きゅうりを皿に盛りつけ完成。具を皮の上に置き、海鮮醤をつけて、巻きながら食べる。