茹でたたけのこは5cm長の細切り（マッチ棒より太め）。豚バラは赤身と脂身が層になるようにして8mm角5cm長位の細切りに。（ここでサッと茹でて余分な脂を落とすとヘルシー。）

フライパンを熱して植物油を入れ、豚肉とたけのこをやや強火で炒め、火が通ったら塩とカレー粉、ウイスキーを加えてよく混ぜ、蓋をしてごく弱火にし、焦げつかないように見張りながら10分間蒸し焼きにする。

火を止めてから、しばらく置いた方が、味が染みて美味しいです。味に物足りなさがある時は化学調味料を足してください。（予め茹でて切ってあるタイプなど、筍の本来の旨味が無い場合）