クネドリーキに合うマッシュルームソース
チェコの茹でパン、クネドリーキに合うソース♪
このレシピの生い立ち
またチェコ行きたいです
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- 1
鍋にドライマッシュルームと水を入れ数分浸しておく。（戻ったときにひたひたになるくらいの水）
- 2
キャラウェイシードと（1）に加え火にかけ軽くボイルする。（ドライマッシュルームが戻ります。）
- 3
別の鍋にバターを溶かしみじん切りにした玉ねぎを炒めきつね色になったら小麦粉を入れよく炒める。だまにならないように注意。
- 4
（3）にブイヨンを溶かしたスープを少しづつ入れ、塩こしょうを入れ30分ほど弱火で煮込む。
- 5
（4）を漉して（2）の鍋に入れる。
- 6
（5）に牛乳を入れて弱火にかけ沸騰する寸前で火を止める。
コツ・ポイント
ドライマッシュルームが手に入らなければドライポルチーニでも良いと思います。干ししいたけはどうかな・・・・～？うーん。
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