あずきチョコレートケーキ
食べたいっ、と思い立って台所にたち、ちゃちゃっと焼いてみました。いい加減につくったワリには満足な出来栄え。バターもミルクも生クリームも使わない。あずき使用ってことで、なんとなくヘルシー？？？
このレシピの生い立ち
料理研究家・長尾智子さんのあんこを使ったレシピを見ていて無性に食べたくなってつくりました。そのレシピでは生クリームやブラウンシュガー､グラニュー糖､アマレット等使用されていましたが、その時家にあった材料でアレンジしてみたら、あまりに簡単にできて（しかもそこそこ満足の味）自分でびっくり。
あずきチョコレートケーキ
食べたいっ、と思い立って台所にたち、ちゃちゃっと焼いてみました。いい加減につくったワリには満足な出来栄え。バターもミルクも生クリームも使わない。あずき使用ってことで、なんとなくヘルシー？？？
このレシピの生い立ち
料理研究家・長尾智子さんのあんこを使ったレシピを見ていて無性に食べたくなってつくりました。そのレシピでは生クリームやブラウンシュガー､グラニュー糖､アマレット等使用されていましたが、その時家にあった材料でアレンジしてみたら、あまりに簡単にできて（しかもそこそこ満足の味）自分でびっくり。
アプリでひらく作り方
- 1
調整ココアと薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
卵はボウルに割りいれて軽く腰を切っておく。型にはオーブンペーパーを敷いておく。 - 2
腰を切った卵をハンドミキサーで最初は軽く泡立て、次に砂糖を３分の１くらい入れて今度は強めに泡立てる。もったりしてきそうなところでまた３分の１の砂糖を入れ、もったりしてきたら残りの砂糖を入れて更にもったりと泡立てる。
- 3
オーブン余熱170℃開始。
ゆであずきの３分の１を泡立てた卵にいれ、ハンドミキサーで軽く混ぜ、なじんだとこでまた３分の１のあずきを入れて混ぜ、残りの３分の１を入れて全体になじませる。
そこへ粉類を加えて粘りが出ないようにさっくりを手早く混ぜる。 - 4
型に流し入れ、170℃のオーブンで約３０分。
焼きあがったら型から抜いて粗熱を取って
出来上がり。
コツ・ポイント
缶詰のゆであずきは汁気があるのであまり入れすぎない方がいいかも。
砂糖も､調整ココアの甘みとゆであずきと汁に甘みがあるので控えめに。
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