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絹ごし豆腐で作る凍り豆腐
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絹ごし豆腐で作る凍り豆腐-レシピのメイン写真

絹ごし豆腐で作る凍り豆腐

takapyona
takapyona @cook_40017040

賞味期限が切れかけの絹ごし豆腐を1晩冷凍すれば、高野豆腐似の食感(高野豆腐より柔らかめ)の凍り豆腐になります。
不思議です。

賞味期限が切れかけの絹ごし豆腐を1晩冷凍すれば、高野豆腐似の食感(高野豆腐より柔らかめ)の凍り豆腐になります。
不思議です。

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絹ごし豆腐で作る凍り豆腐

takapyona
takapyona @cook_40017040

賞味期限が切れかけの絹ごし豆腐を1晩冷凍すれば、高野豆腐似の食感(高野豆腐より柔らかめ)の凍り豆腐になります。
不思議です。

賞味期限が切れかけの絹ごし豆腐を1晩冷凍すれば、高野豆腐似の食感(高野豆腐より柔らかめ)の凍り豆腐になります。
不思議です。

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • だし汁 1カップ
  • 砂糖 大匙2
  • 醤油 大匙2
  • 酒 大匙1
  • 塩 こさじ1/4
  • みりん 大匙1
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はパックごと1晩凍らせます。
    調理する3時間くらい前に冷凍庫から出します。

  2. 2

    解けかかった1の豆腐を水でざっと洗い、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋にだし汁、醤油、砂糖、酒を入れ煮立ったら2の豆腐を入れます。2分ほど煮たら、塩、みりんを入れて、落し蓋をして、15分ほど煮て味がしみたら完成。

コツ・ポイント

細かく切って、切干大根の煮物に入れても味がよくしみておいしいです。

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takapyona
takapyona @cook_40017040
2003/02/17 13:03に公開
夫と2人暮らしの美味しい物好き主婦です。「簡単でおいしく、お酒にあう」レシピをご紹介していきたいと思います。「takapyonaの美味的生活」というブログではレシピの他、写真付で国内外のレストランをご案内。こちらも宜しくお願いします!http://blog.goo.ne.jp/takapyona/
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酒 豆腐

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