生姜「だけ」ごはん
銀姐 @cook_40014691
「おかわり～♪」と思わず茶碗を出してしまう、生姜だっぷりの炊き込みご飯です。朝ご飯やお弁当の焼き魚や煮魚が、生臭くなくさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
母の味です。実家でごはんを食べずに飲む娘のためによく作ってくれました。「いらないよ。」って言ってたくせについついおかわりしてしまうごはんです。それを見越して沢山炊いてある母もすっげーな(笑)。
生姜「だけ」ごはん
「おかわり～♪」と思わず茶碗を出してしまう、生姜だっぷりの炊き込みご飯です。朝ご飯やお弁当の焼き魚や煮魚が、生臭くなくさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
母の味です。実家でごはんを食べずに飲む娘のためによく作ってくれました。「いらないよ。」って言ってたくせについついおかわりしてしまうごはんです。それを見越して沢山炊いてある母もすっげーな(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は薄く切った後に千切りにします。米を研いで水を加え、2時間以上経ってから炊く寸前に千切りの生姜の2/3・酒・本みりん・塩を入れて圧力鍋で炊きます。最初は強火で、圧力が掛かったら弱火にして5分加熱し、蓋が自然に取れるまで放置します。
- 2
しゃもじでざっくりと混ぜ、茶碗に盛ったら残りの生姜をのせてガツガツ食べて下さい。
- 3
もちろん普通に炊飯器で炊いてもOKです。圧力鍋はティファールを使用しています。
コツ・ポイント
生姜を後から混ぜるのではなく一緒に炊き込みます。具はなくべく他には入れずに、刻み海苔を散らす程度にシンプルにした方がおいしいです。陽☆さんのアイディアの、白炒り胡麻を混ぜておにぎりもおいしそうです！
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