大根の葉、たまねぎはみじん切り、焼豚は５ｍｍから１ｃｍの角切りにします。
ご飯は蒸気をとばし、たまごはほぐして塩こしょうを少々加えておきます。

大きめのフライパンにごまあぶらを熱し、野菜と焼き豚をいためます(強火)。しなってきたら、たまごを加え、少し混ぜます。たまごが固まりきらないうちにごはんをいれ、からめるように炒めます。

鶏がらスープのもと、かつお節をくわえ、手早く炒め混ぜていきます。
このとき一度味見をして、
塩こしょうで調節。最後にしょうゆを入れ、全体にまわり、しょうゆの香ばしいにおいが漂ってきたら出来上がり！！