こんにゃくはスプーンを使って断面が大きくなるように１口大に切り下茹でする。
長ネギ、しょうがはみじん切りする。

フライパンにごま油としょうが、長ネギの１／３量を入れ、弱火にかける。

香りがたってきたら、火を強めこんにゃくを入れる。

こんにゃくに油がまわったらマーボ豆腐の素を入れ、火を止める直前に残りの長ネギを入れて出来上がり！