カラメルソースを作ります。砂糖に大匙1の水を入れて弱火で煮立たせ、茶色くなったら残りをいれます。

型にカラメルソースを敷きます。

沸騰直前まで温めた牛乳に卵と砂糖とラム酒を混ぜて型に入れます。

１６０℃に温めたオーブンで20分蒸し焼きにします。

オーブン皿にお水をいれて、その上に型を置くのね。

ラムの香りが心地よい大人のプリン。あたたかいままでもおいしいよ。