あなたに サ・サ・ゲ☆る★デ・ン・ブ
ササゲとはさやいんげんのこと。でんぶとは、（なぜかは知らないけど）甘醤油で炒めた（うちの地方では）ものをいいます。
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- 1
サヤインゲンのつの（とがってる部分）を折り、斜めに千切りにし、水にさらす。さつま揚げは大きければ半分に切り、やや厚めの千切りにする。（油揚げを使うときも同様。きざみあげはそのままで）
- 2
フライパンにサラダ油をいれ、熱くなってきたら水を軽くきったインゲンをイッキにいれ、強火で炒める。
- 3
２が柔らかくなってきたら、さつま揚げ、みりん・砂糖をいれ、揚げに火が通るまで炒める。
- 4
３がしんなりしてきたら、醤油を入れ、さっと炒め。仕上げに七味（or一味）をパッパッと入れて、完成！
コツ・ポイント
さやいんげんのつのを取ると口当たりが良いです。インゲンの量は作るときによってまちまちです。（この分量にこだわらないほうが良いです）もしかしたら、甘すぎるかもしれませんが、七味のピリ辛が味を引き締めて丁度いいと思います。でも、各自で調整してくださいね（＾＾）／
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