＜下準備＞木綿豆腐は一度ゆでてから、熱いうちに荒めの漉し器でうらごししてから冷ましておきます。
粉ゼラチンは３０ＣＣの水で１分レンジにかけて溶かしておきます

ゼラチン以外のすべての材料をミキサーなどでピューレ状にし、最後にゼラチンを加えてカップなどに五等分してそそぎ、冷蔵庫で一時間冷やします。

お好みでミントの葉をかざったり、プレーンヨーグルトをのせて召し上がってください。
ゼラチンの量をひかえるとクリームタイプ、増やすとババロア風になります。