鶏肉は一口大に切り、合わせダレを少量からめてなじませる。人参は短冊切り、玉ねぎ、椎茸、かぼちゃは薄切り、キャベツはざく切りにし、もやしはさっと洗う。

フライパンに油を入れ、鶏肉と野菜を炒める。

野菜に火が通ってきたら、合わせダレを加えて強火でさっと炒めて皿に盛る。