男の子の大好きな♪から揚げ

Name: 男の子の大好きな♪から揚げ
Yield: 4人と弁当
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉 800ｇ～1キロ; しょうゆ 大4; しょうが絞り汁 大3; 酒 大2; にんにく摩り下ろし 大1; 青ネギ 2本; 片栗粉 適宜

うちの大食い三兄弟の大好物のひとつです。１キロのお肉もぺろりと食べちゃいます･･･。
このレシピの生い立ち
いままでいろいろなレシピでつくったりしてきました。今はこれが、うちにピッタリと思っています。

材料

4人と弁当

1
トリ鳥は、ぶつ切りにし、ボールに片栗粉以外の材料と漬け込みます。
夕食にするなら、できれば朝から漬け込みます。
（長いほどおいしい）
2
ビニール袋に片栗粉を入れ、トリ肉を入れ、振って粉をまぶします。（私は揚げる分ずつまぶしていきます。）
3
低め（160度位）で、2分ほど揚げます。バットに上げ、しばらく置いてから、今度は高め（180度位）で50秒ほどカラリと揚げます。
（写真右が1度揚げ後、左が2度揚げ後です･･･分かりにくくてごめんなさい。）