米は洗わないでください。仕上がりがぱらっと仕上がります。いかははらわた、軟骨を取り輪切り。ピーマンは角切りにしておきます。ニンニクはスライスにしてオリーブオイルでいためておく。

ムール貝はワイン蒸しにします。フライパンを温めてムール貝をいれ白ワイン150ＣＣを入れて蓋をして5分蒸しておきます。

炊飯釜にお米と市販スープを入れお米を平らにしておく。その上にムール貝以外の魚介類とピーマンを乗せ炊き上げる。

炊き上がったら器に盛り、ムール貝を乗せる。食べるときに粉チーズを振り掛ける。 スライスニンニクも乗せる。

好みでベーコンや、きのこ類を入れたトマトソース煮を添えて食べるとおいしいです。