ごぼうはささがきにし、（または千切り）切ったら5～10分酢水にさらし、人参もごぼうと同じくらいの大きさで千切りにする。

ごぼうは10～15分、人参は5分程度、お好みの固さにゆでる。

（2）の水気を切って、ツナ缶、調味料と混ぜる。