鶏もも肉は、洗ってよく水気をふき、身からはみでた皮を切る。身が厚いところはひらいて、火が通りやすくしておく。その後、フォークで皮を１０回くらいさして、調味料がしみこみやすくする。

耐熱皿に＊印の調味料を入れてよく混ぜ、１の鶏肉を加え、裏返しながらからめて、皮を下にしておく。

電子レンジのターンテーブルに割り箸２ぜんをばらしたものを置き、２の耐熱皿をのせる。たれをもう一度スプーンですくってかけて、ラップをかけずに５００ワットで８分加熱する。取り出して一口大に切る。