セロリはスジをとって1cm弱角位に切る。
グリーンアスパラは袴をとって（下の方は皮をむくといい）1cmくらいに切る。
オクラは塩ずり少しおいておく。小鍋にお湯を沸かす。

沸騰したらまずオクラから茹でる。色鮮やかになって何となく膨らんできた頃が茹であがり。（本当は食べてみるのが一番わかる）その後グリーンアスパラを入れて茹でる。両方ともゆであがったら、冷水へ。

大葉は千切り（かなり細め）に、野沢菜は粗みじんにして水気を切る。
塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルでドレッシングを作り、そこに大葉と野沢菜を加えて混ぜておく。味も見てね＾＾

オクラが冷めたら、厚めの小口に切る。プロセスチーズは５mm角位に切る。

材料を全部ドレッシングに加え、よく混ぜたら出来上がり。