米粉を使ったパン（レーズン食パン編）
ラムが無かったので、ワインに漬けた
レーズンを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームとスキムミルクと
水を混ぜて、レンジで３０秒
ほど加熱する。 - 2
レンジ捏ね機能の容器に、
ドライイーストを入れて
その上から糖類を入れる。
その後、１を入れ粉類を
良く混ぜて入れ、バターと
塩を入れレンジ捏ね機能
スタート - 3
捏ね機能が終了したら、
ベンチタイム１０分程置く
（上からラップして、
タオルをかけておく）
２倍になったらＯＫ - 4
１次発酵終了後、ガス抜きを
して３０ｃｍ×２５ｃｍ位
に延ばし、半分だけにレーズンを載せ２つ折りにたたむ。
たたんだ部分をしっかりとめ
、レーズンの乗ってる側を
内側にして巻いていく。
（巻き方は自由に） - 5
巻き終わった４を、２次発酵
させる。（約４０分）２倍に
なったら１８０℃で３５分
程焼きに入ります。 - 6
コツ・ポイント
少し柔らかい生地です。
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