茄子を縦に５つ切る、フライパンでオリーブ油適量（少し多め）を熱し茄子を両面焼く、軽く焦げ目が付くくらい。

耐熱皿（ドリアなど作るお皿）に茄子を引きその上に味噌を塗る、とろけるチーズをたっぷりかけて、トースターでお好みの焦げ目を付けて出来上がりです。