
即席茄子キムチ
塩もみした茄子を、豆板醤と摩り下ろしニンニクで和えるだけ。
このレシピの生い立ち
冷奴のトッピングが欲しくて、作りました。
作り方
- 1
茄子を好みの形に切って塩をまぶし、シンナリしたらギュッと水分を絞る。
- 2
ビニール袋に茄子、豆板醤、ニンニクを入れて、袋の上からモミモミして、出来るだけ空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫に放置。
- 3
味が馴染めば出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで、”イカの塩辛”を加えると本格的。ショウガ、ごま油など加えてもおいしいです。
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