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おからのさっぱり炒り煮
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おからのさっぱり炒り煮-レシピのメイン写真

おからのさっぱり炒り煮

ハク
ハク @cook_40016684

酢を使ってさっぱりとした味に仕上げています。

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おからのさっぱり炒り煮

ハク
ハク @cook_40016684

酢を使ってさっぱりとした味に仕上げています。

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材料

4人分
  • おから 200g
  • 鶏ミンチ 100g
  • 長ねぎ 1本
  • 干し椎茸 3~4枚
  • 人参 2~3cm
  • 寿司揚げ 1枚
  • ★椎茸の戻し汁 1~1.5カップ
  • ★酒 1T
  • ★砂糖 2T
  • ★薄口醤油 2T
  • 酢 1.5T
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水に戻して荒みじんに切る。 人参・寿司揚げも荒みじんに、長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    1と鶏ミンチ、椎茸の戻し汁、★の調味料を鍋に入れて火に掛ける。 

    • おからのさっぱり炒り煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、火を弱めて3~5分煮含める。

  4. 4

    3におからを入れて炒りつける。

    • おからのさっぱり炒り煮作り方4写真
  5. 5

    4に酢を入れて炒りつける。

コツ・ポイント

砂糖と醤油の味がいい場合は、手順4のところで取り分けると、2つの味が作れます。

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ハク
ハク @cook_40016684
2003/04/29 08:04に公開
料理は普段使いの食材を使って安価に作れる賄料理。そして、お菓子は趣味で作れるものが好き。家庭菜園での自家栽培の野菜作りが、楽しみになりつつある昨今。食材を加工しての漬物・乾燥野菜・シロップ漬けなどが上手になりたいなぁ~。
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このレシピのキーワード

炒り煮 おから しいたけ にんじん 酒 ほししいたけ とりひき肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17355011
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