カフェモカパン
コーヒーのパン生地にココアのクッキー生地をのっけました。トッピングがカリカリでびっくりするくらい美味しいですよっ！このトッピングだけ焼いたものがまた激ウマです。次の日にはパンとトッピングが馴染んでしっとり。それも美味しい～。
このレシピの生い立ち
メロンパンのビスケット生地の失敗に途中で気づいて・・・。苦肉の策でした。
カフェモカパン
コーヒーのパン生地にココアのクッキー生地をのっけました。トッピングがカリカリでびっくりするくらい美味しいですよっ！このトッピングだけ焼いたものがまた激ウマです。次の日にはパンとトッピングが馴染んでしっとり。それも美味しい～。
このレシピの生い立ち
メロンパンのビスケット生地の失敗に途中で気づいて・・・。苦肉の策でした。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBにセットして生地作りスタート！生地が出来たら10等分にして、丸めて10分のベンチタイム。
- 2
トッピング作り。マーガリンに砂糖を加え空気を含ませるようにしっかり混ぜる。溶き卵を2，3回に分けて加えその都度しっかり混ぜる。ココアと薄力粉をふるいながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる。丸口金をつけた絞り袋に入れる。
- 3
ベンチタイム後、１をしっかりガス抜きしながら丸め直す。30度で40分程二次発酵。３をパン生地に絞る。粉砂糖を茶漉に入れてトッピングの上にたっぷりとふるう。天板の空いたトコに余ったトッピングを絞りました。
-
- 4
180度のオーブンで15分y焼く。焼いている間にキレイにトッピングが流れます。
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- 5
何個かのパン生地にチョコチップを忍ばせました。コレは外れ～！
-
- 6
ココアを抹茶に変えても美味しいです。この時はパン生地をプレッチェン生地で作ってみました。
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コツ・ポイント
粉砂糖はたーっぷりとふりましょう。絞り袋に入れなくてもビニール袋に入れて、角をハサミで切って絞り出しても。私はそうする事が多いです。
つくれぽ
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