にんにく、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームは、それぞれみじん切りにして、サラダ油で炒めて、冷ましておく。

ボールに牛豚ひき肉を入れ、１と調味料、卵、パン粉を入れ、粘りが出るまで良く混ぜる。

ちくわは縦半分に切って、切り口にまんべんなく、片栗粉をつける。２のひき肉種を１２等分して、ちくわの切り口に均一にのせる。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、サラダ油を熱したフライパンで色よく焼く。