☆印を平らな器に混ぜ合わせる。しょうがは摩り下ろす。切り落とし肉を丁寧に広げて漬ける。

○印を合わせ衣を作る。

①の水気を軽く拭き、②のボールに一枚づつ絡め、揚げていく。