土鍋に昆布と水を入れ、置いておく。
　その間に、玉葱半分・ニンニク１かけををフードプロセッサーでみじん切りにし、玉葱残り半分はざく切り。

　１のフードプロセッサーに皮を剥いでぶつ切りにした鶏肉（皮好きな人は皮をキッチンばさみでざく切りにして入れるとイイかも）・片栗粉・卵・酒少々・味噌小さじ１を入れミンチを作っておく。

　鍋を火に掛け、沸騰したら酒、ウェイバー・玉葱、鶏団子をスプーンで入れて、豆腐、うどんを順に入れる。
　団子に火が通ったら味噌と醤油で味を調える。

　完成。